Эффективность молочного скотоводства в значительной мере зависит от уровня развития кормопроизводства, которое, в свою очередь, подвержено влиянию интенсификации процессов производства кормов. Ключевыми стратегиями для повышения продуктивности данной отрасли являются оптимизация территорий, предназначенных для выращивания кормовых культур, и активное применение передовых методов в процессах культивации, изготовления, консервирования и хранения. К сожалению, нехватка высококачественных кормов является серьезным препятствием для полного раскрытия биологического потенциала молочных коров, а также негативно сказывается на качестве получаемого молока и приводит к увеличению издержек в производстве молочной продукции.
Несмотря на наличие достаточных площадей, которые заняты как природными, так и улучшенными сенокосами и пастбищами, а также посевами различных кормовых культур, молочное скотоводство сталкивается с проблемой обеспечения дойного поголовья коров высококачественными и сравнительно недорогими кормами. Таким образом, для достижения высокой эффективности молочного скотоводства необходимо уделять особое внимание вопросам кормопроизводства, включая внедрение инновационных технологий и улучшение агрономических практик, что позволит повысить качество кормов, оптимизировать затраты на их производство и приведет к увеличению объемов производства молока и улучшению его качества. Устойчивое развитие молочного скотоводства требует комплексного подхода, включающего как улучшение кормовой базы, так и внедрение современных методов управления и организации производства.
В данном справочном издании предложены актуальные показатели, которые играют важную роль в рациональном кормлении коров и повышении их продуктивности. Авторами описаны правила отбора проб кормов и доставки их в лабораторию, уделено внимание химическому составу, питательности и качеству кормов, охарактеризованы методы оценки качества кормов и требования ГОСТ к кормовым средствам, а также представлены химические составы и питательность кормов в расчете на 1 кг в абсолютно сухом веществе. Кроме того, в сборнике дана информация по контаминации микотоксинами кормов, заготавливаемых сельхозпредприятиями Вологодской области, которая демонстрирует широту и важность проблемы для региона.
Информация предназначена для специалистов и руководителей сельхозпредприятий, работников департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов, научных сотрудников, студентов, аспирантов, преподавателей вузов (по данному профилю) и других лиц, заинтересованных в области кормления животных.
Справочник издается ежегодно с 2020 года. Он уже получил высокую оценку сельхозтоваропроизводителей. По их словам, издание ценно прежде всего практической применимостью данных: усредненные показатели химического состава и питательности кормов позволяют специалистам хозяйств проводить необходимую настройку рационов, а включение современных параметров оценки (включая показатели для прецизионного кормления и данные по микотоксинам) помогает эффективнее управлять качеством кормов и продуктивностью скота.